Quem também ama camarão levanta a mão! Eu adoro camarão – sei que é uma proteína que não é das mais baratas, mas às vezes a gente merece um mimo.
Foi o que fiz no último domingo: fui até a feira e me mimei com 500g de camarão médio – meio quilo custou R$ 29. Tirando cabeça e casca, deve ter ficado cerca de 400g, o suficiente para servir duas pessoas. Sei que é caro, mas ainda fica mais barato do que comer frango em restaurante, não é?
Além de ser uma delícia, frutos do mar ainda fazem bem para a saúde, então você pode fazer esta receitinha sem medo!
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Essa receita é bem tradicional na minha família. Por incrível que pareça, meu pai a conheceu no verso de um pacote de batata palha (!) e ela virou aquele prato feito em dia de festa. Confesso que, ao longo dos anos, adaptei um pouco a receita e hoje ela já não é igual ao do meu pai, mas eu a amo de todo jeito!
Camarão com molho de alho e limão
Camarão na manteiga de alho e limão
Rendimento: 02 porções
Ingredientes:
350g de camarão limpo e descascado
1 colher de sopa generosa de manteiga com sal
5 dentes de alho picados
1 limão siciliano (pode usar limão tahiti também)
Salsinha, sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de sopa de azeite
Seque o camarão com um papel-toalha. Tempere o camarão com sal, pimenta do reino e a casca do limão siciliano ralada bem fino.
Em uma panela grande, esquente o azeite e coloque os camarões já temperados. Importante é não empilhar os camarões, se fizer isso ele solta água e não vai cozinhar tão bem – se não conseguir, faça por partes. Quando começar a ficar rosado embaixo, vire o camarão e deixe terminar de cozinhar.
Retire os camarões e reserve. Adicione a colher de sopa de manteiga e o alho para refogar. Quando começar a dourar, acrescente o suco do limão e a salsinha. Veja se precisa corrigir o sal e volte com os camarões para a panela, rapidamente, até eles ficarem bem envolvidos pelo molho. Sirva em seguida com arroz e batata palha. Como molho para macarrão também fica divino!
(essa receita é um carinho para minha amiga Nanda que viu o prato no Stories do Insta e pediu post!)
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