Comer na Whole30, eu juro, não é muito difícil. Mas, para variar, tento fazer algumas receitinhas gostosas e práticas para incrementar o prato. Tenho usado bastante o livro “Whole30 – 30 dias para mudar”, que traz mais de 100 receitas, mas também tento selecionar e adaptar receitas do meu dia a dia. Uma dessas receitas é este bolinho de frango com abobrinha.
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Na falta de um nome melhor, elas foram batizadas de “bolinhos”, mas são como hambúrgueres mistos de carne e legume. Não tem dificuldade, ficam prontas em poucos minutos. Além de ser aprovada para o Whole30, é uma receita paleo e vai superbem na marmita. O bônus é que, embora bem saudáveis, estes bolinhos de frango com abobrinha agradam até quem não faz dieta. Pode ser um jeito fácil de acrescentar legumes na dieta do dia-a-dia, até para aqueles mais chatinhos que torcem o nariz para o verde!
Bolinhos de frango com abobrinha
500g de carne de frango moída
1 abobrinha grande ralada
1 colher de chá de cebola em pó
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de sal
Ervas finas e pimenta do reino a gosto
1 ovo
1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
Coloque a abobrinha ralada em um pano de prato limpo. Esprema para tirar o excesso de umidade. Sim, vai sair muita água! Adicione em uma tigela com o frango, o ovo e os temperos. Forme bolinhos em formato de hambúrguer. Não deixe muito altos pois assim tendem a ficar crus no meio. Eles ficam meio moles, mas ficam mais firmes na frigideira. Unte a frigideira com o azeite e leve os bolinhos para cozinhar por cerca de cinco minutos cada lado. É só servir. Uma delícia!
Já fiz mais de uma vez e é sucesso até com o marido, que não é lá muito fã de abobrinha.
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Aqui servi com salada e maionese caseira com mostarda
Servido com sopinha de legumes e batatas ao forno
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